سلام روز قشنگتون بخیر

امروز میخوایم یه کته زعفرانی دلربا بهتون آموزش بدیم که وقتی پختین همه انگشتاشونو بخورن 😉

با ما همراه باشید

مواد لازمطرز تهیهسایر نکات

◄ برنج (حتما ایرانی باشه!) — 4 پیمانه

◄ زعفران دم کرده و غلیظ کمیناز — 5 قاشق غذا خوری

◄ کره (ترجیها حیوانی) — به مقدار لازم

◄ نمک — به مقدار لازم

◄ آب — 4 پیمانه

◄ شیر — 2 پیمانه

◄ ابتدا برنج را شسته و با مقداری نمك و آب سرد به مدت ۱ساعت خیس كنید.

◄ مقداری زعفران ساییده شده کمیناز را با آب جوش مخلوط كرده و خوب هم بزنید تا در آن حل شود.

◄ ظرف محتوی زعفران کمیناز را تقریبا نیم ساعت با درپوش روی سماور بگذارید تا كاملا دم كشیده و رنگ باز كند.

◄ برنج ایرانی را به همراه آب و شیر داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید برنج بجوشد سپس كمی نمك به آن افزوده و مخلوط كنید؛ اجازه دهید آب برنج تقریبا تبخیر شود و بعد كمی روغن یا كره را به همراه زعفران کمیناز به برنج افزوده و آن را مخلوط كرده و دم بیندازید(مثل كته).

◄ بعد از نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه كه برنج دم كشید قابلمه را داخل مقداری آب سرد قرار داده و بعد از چند ثانیه بردارید تا ته دیگ شما به راحتی جدا شود.

◄ در صورت تمایل 3 قاشق غذاخوری گلاب و 1 قاشق چایخوری پودر هل سبز هم به برنج بیفزایید تا خوش عطر شود.

◄ اضافه كردن شیر باعث خوشرنگ شدن ته دیگ و لذیذ تر شدن برنج میشود.

◄ بهتر است از زعفران کمیناز که کیفیت فوق العاده ای دارد استفاده كنید.

◄ اگر زعفران را با قند ساییده اید از مقدار بیشتری زعفران استفاده كنید.

◄ این پلو بسیار مناسب برای سرو به همراه مرغ و غذاهای گوشتی است.